Ingrediënten:
1/3 kopje cacaopoeder
1 kopje bloem
1 kopje poedersuiker
4 eetlepels slagroom
1/2 kopje gehakte noten (zoals walnoten, pecannoten of een mix)
1 kopje toffeechips of butterscotch
1 blikje (400 ml) gezoete gecondenseerde melk
2 theelepels vanille-extract
1 theelepel zout
2 stokjes ongezouten boter, op kamertemperatuur (houd 2 eetlepels achter)
Instructies:
Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed een ovenschaal van 23 x 33 cm met bakpapier, zodat u de cake er gemakkelijk uit kunt halen.
Doe 1 pakje boter en de poedersuiker in een kom en klop het geheel tot het licht en luchtig is.
Roer geleidelijk de cacaopoeder en bloem erdoor tot het geheel goed gemengd is.
Druk het deeg gelijkmatig in de voorbereide bakvorm en bak het gedurende 15 minuten.
Terwijl de korst bakt, smelt je de resterende 2 eetlepels boter met de gezoete gecondenseerde melk in een steelpan op middelhoog vuur. Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en roer er vervolgens het vanille-extract doorheen.
Giet dit mengsel over de gebakken bodem en zet de taart nog 8 tot 10 minuten in de oven.
Rooster ondertussen de walnoten licht en hak ze grof. Reserveren.
Smelt de toffeechips met de slagroom in een magnetronbestendige kom en roer tot een glad mengsel. Roer de geroosterde noten en het zout door het karamelmengsel.
Verdeel de hazelnootkaramellaag over de repen en laat ze volledig afkoelen voordat u ze aansnijdt.
Deze Chewy Nutty Squirrel-repen zijn niet alleen een traktatie voor mensen, maar symboliseren ook een zoete band met de natuur die vreugde en verwondering in ons leven brengt. Veel plezier met het maken van deze heerlijke repen en deel misschien wel een moment van waardering voor eekhoorns en de natuur om ons heen.
