Ik probeer al deze dingen zoveel mogelijk te vermijden. Vroeger maakte ik alles altijd simpeler: als ik iets in de oven kookte, kruidde ik het van tevoren. Voor de eerste gerechten goot ik het eerste water weg.
Nu heb ik een methode die voor alle mogelijkheden werkt.
Ten eerste heb je een liter water nodig. Ik doe er een kleine lepel citroenzuur en drie flinke lepels zout bij. Meng de oplossing goed tot het zout volledig is opgelost.
Vervolgens doe ik de kip in dit mengsel. Het is cruciaal dat het lichaam er volledig in ondergedompeld is!
Ik laat het 3 uur staan, of zelfs een hele nacht.
Met deze eenvoudige oplossing verwijder je al het overtollige vet van de kip. Als bijkomend voordeel krijg je malser en smaakvoller kippenvlees.
Hallo vrienden. Ik raad jullie deze aanpak van harte aan. Ik gebruik hem zelf en ik weet wat ik zeg.
Ik week kip uit de winkel altijd in zout water. Jammer dat ik dit niet eerder wist, ik leg uit waarom.
