Ik zweer het, elke keer als ik ze kook, verdwijnen ze in het niets.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Meng in een grote kom de olijfolie, Dijonmosterd, grove mosterd, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
Voeg de gehalveerde krieltjes toe aan de kom en roer tot ze goed bedekt zijn met het mosterdmengsel.
Verdeel de aardappelen in een enkele laag over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de aardappelen 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze knapperig en goudbruin zijn. Roer ze halverwege om.
Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Garneer eventueel met verse peterselie voor het serveren.
Variaties & Tips
Voor een pittigere versie voeg je een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe aan het mosterdmengsel. Als je een mildere smaak prefereert, vervang je de Dijonmosterd door honingmosterd. Je kunt ook experimenteren met kruiden zoals rozemarijn of tijm voor een aromatische twist. Om dit gerecht veganistisch te maken, zorg je ervoor dat je mosterd geschikt is voor veganisten. Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel gesmolten boter toevoegen aan het mosterdmengsel.
