1. Verwarm de oven voor op 230 °C en vet een ovenschaal van 20 x 20 cm in met een beetje gesmolten boter.
2. Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder en zout. Meng de koude, in blokjes gesneden boter met behulp van een deegmenger of met uw vingers door het bloemmengsel tot er grove kruimels ontstaan.
3. Voeg geleidelijk de melk toe aan het bloemmengsel en roer tot er een deeg ontstaat. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe; Indien het te droog is, voeg dan een beetje melk toe.
4. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed het voorzichtig een paar keer tot het glad is. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 2,5 cm dik.
5. Snijd het deeg in 9 gelijke vierkanten en leg ze in de voorbereide ovenschaal. Giet de gesmolten boter over de koekjes en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
6. Bak gedurende 12 tot 15 minuten, tot de koekjes goudbruin zijn.
7. Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen voordat u het serveert. Eet smakelijk!
Bronnen
