Spruitjes zijn ideaal om te frituren: ze zijn knapperig en licht gekarameliseerd aan de buitenkant, maar zacht en vol van smaak aan de binnenkant. En het is ook nog eens heel makkelijk te maken. Spruitjes worden in spek gewikkeld en vervolgens geglazuurd met ahornsiroop en bruine suiker. Na het bakken worden de spruitjes zacht en het spek knapperig. Het is een echte traktatie en zal elke kieskeurige eter overtuigen om van spruitjes te houden! Bekijk vooral onze onderstaande tips voor het beste resultaat.
Tips
Let bij het kiezen van spruitjes op lichtgroene spruitjes zonder bruine vlekken of gele bladeren. Kleine spruitjes zijn een goede keuze, omdat ze minder bitter worden als ze gekookt worden. Grotere spruiten kunnen een beetje bitter zijn en meer naar kool smaken.
Je kunt ook meer doen dan alleen zout en peper gebruiken en de spruitjes op smaak brengen met rode pepervlokken, knoflookpoeder, cajunkruiden of tacokruiden.
Geribbelde bacon is het beste om in te wikkelen.
Snijd spruitjes niet doormidden; Ze zijn het lekkerst als ze in hun geheel worden geroosterd. Zo krijgt het spek de tijd om volledig te garen.
Hoe bewaar je in spek gewikkelde spruitjes?
Bewaar overgebleven spruitjes maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Wat te serveren met in spek gewikkelde spruitjes
Serveer als voorgerecht met knoflook-aioli of ranchsaus om in te dippen. Je kunt het ook als bijgerecht serveren.
Meer spruitjesrecepten waar je dol op zult
zijn Ingrediënten
spruitjes
450 gram
Zout
1/2 TL
Peper
1/3 TL
Spek
450 gram
Ahornsiroop
125 ml (1/2 kopje)
bruine suiker
3 DE
Hoe maak je in spek gewikkelde spruitjes
vervolg op de volgende pagina
Maak de spruitjes schoon en snijd de uiteinden ervan af. Doe de kool in een kom en meng met zout en peper.
Stap 1
Wikkel de spruitjes in spek en zet vast met tandenstokers.
Stap 2
Doe de spruitjes in een ovenschaal.
Stap 3
Meng in een kleine kom de ahornsiroop met de bruine suiker.
vervolg op de volgende pagina
