Snijd de harde onderkant van de broccolistelen. Schil de harde buitenste laag en snijd de stelen vervolgens in dunne lucifers. Zet apart.
Doe water, azijn, zout en rode pepervlokken in een pan. Breng aan de kook.
Zodra het kookt, zet het vuur uit en haal van het vuur. Voeg de broccolistelen toe en laat ze 15 tot 30 minuten marineren.
Doe ze in een bewaarbakje en bewaar ze ongeveer 3 uur in de koelkast.
Serveer en geniet!
