Duik in de essentie van zomerse frisheid of breng een vleugje vrolijkheid op uw wintertafel met deze heerlijke salade van ingemaakte komkommers, uien en tomaten. Dit kleurrijke en eenvoudig te bereiden gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een verfrissende mix van smaken die perfect past bij kip of een ander hoofdgerecht naar keuze. Door de veelzijdigheid en eenvoud is dit een onmisbaar recept voor elk seizoen. Het is een licht en verkwikkend bijgerecht dat zeker in de smaak zal vallen.
Ingrediënten:
Komkommers: 3 middelgrote, geschild en in plakjes van 0,5 cm gesneden
Ui: 1 middelgrote, in plakjes gesneden en in ringen verdeeld
Tomaten: 3 middelgrote, in vieren gesneden Azijn
: 1/2 kopje
Suiker: 1/4 kopje
Water: 1 kopje
Zout: 2 theelepels Verse, grof gemalen zwarte peper
: 1 theelepel
Olie: 1/4 kopje
Verse munt: 1 theelepel, gehakt (optioneel voor extra versheid)
Bereidingswijze:
