Italiaanse gevulde koolrolletjes zijn een heerlijk en geruststellend gerecht gemaakt met malse koolbladeren gevuld met een hartig mengsel van rundergehakt, rijst en Parmezaanse kaas. Dit traditionele recept is gemakkelijk te bereiden en perfect voor familiediners. Volg deze stapsgewijze handleiding om thuis de beste koolrolletjes in Italiaanse stijl te maken.
Ingrediënten voor Italiaanse gevulde koolrolletjes
Voor de koolrolletjes:
- 1 grote groene kool
- 1 pond (450 g) rundergehakt
- 1/2 kopje gekookte rijst
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kop fijngesnipperde ui
- 1 groot ei
Voor de tomatensaus:
- 2 kopjes tomatensaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Hoe maak je Italiaanse gevulde koolrolletjes
Stap 1: Bereid de koolbladeren voor
- Breng een grote pan water aan de kook.
- Verwijder voorzichtig de buitenste bladeren van de kool en blancheer ze in kokend water in 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
- Giet af en zet opzij om af te koelen.
Stap 2: Maak de vulling
- Meng in een grote mengkom het rundergehakt, de gekookte rijst, de geraspte Parmezaanse kaas, de gesnipperde ui en het ei.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Meng goed tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gecombineerd.
Stap 3: Zet de koolrolletjes in elkaar
- Leg een koolblad plat op een schoon oppervlak.
- Leg een lepel van de vulling in het midden van het blad.
- Vouw de zijkanten over de vulling en rol strak van onder naar boven.
- Herhaal met de resterende koolbladeren en vulling.
Stap 4: Bereid de tomatensaus voor
- Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
- Giet de tomatensaus erbij en breng op smaak met oregano, basilicum, zout en zwarte peper.
- Laat 5-7 minuten sudderen tot de saus iets dikker wordt.
Stap 5: Kook de gevulde koolrolletjes
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190 ° C).
- Smeer een laag tomatensaus uit op de bodem van een ovenschaal.
- Schik de gevulde koolrolletjes in de schaal en giet de resterende saus erover.
- Dek af met folie en bak 40-45 minuten tot ze volledig gaar zijn.
Toepassingen
Serveer de Italiaanse gevulde koolrolletjes warm, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en verse basilicum. Combineer ze met een kant van knapperig brood of een frisse groene salade voor een complete maaltijd.
Conclusie
Dit Italiaanse recept voor gevulde koolrolletjes is een geruststellend en smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Met zijn heerlijke vulling en rijke tomatensaus zal het zeker een familiefavoriet worden. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van de smaak van Italië in je eigen huis!
