Italiaanse braadstukken (stracotto):

8. Doe het gebraad terug in de pan en voeg het toe aan de saus en de groenten. Breng de vloeistof op laag vuur aan de kook.

9. Dek de pan af met een deksel en zet deze in de voorverwarmde oven. Laat het gebraad 3 tot 4 uur garen, of totdat het vlees mals is en gemakkelijk uit elkaar valt.

10. Zodra het gebraad gaar is, haal je het uit de oven en leg je het op een snijplank. Laat het een paar minuten rusten voordat u het aansnijdt.

11. Terwijl het gebraad rust, voegt u de balsamicoazijn toe aan de saus en brengt u indien nodig op smaak met zout en peper.

12. Snijd het gebraad dwars op de draad in plakjes en serveer met de groenten en de saus eroverheen. Garneer met gehakte verse peterselie.

Geniet van uw heerlijke Italiaanse gebraad (Stracotto) geserveerd met knapperig brood, aardappelpuree of pasta!