Bodem: Verkruimel de koekjes tot kruimels en meng ze met de gesmolten boter. Bekleed de bodem van een ronde pan met het deeg en zet 30 minuten in de koelkast.
Vulling: Klop in een blender de ricotta, eieren, gecondenseerde melk, sinaasappelschil en vanille tot een gladde crème.
Montage: Haal de pan uit de koelkast en giet de vulling over de bodem.
Fruit: Verdeel de perzikschijfjes over de vulling.
Bakken: Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten, of tot de vulling stevig is.
Afwerking: Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat u serveert.
Tips:
Fruit: U kunt de perziken vervangen door ander seizoensfruit, zoals pruimen of nectarines.
Zoetheid: Pas de hoeveelheid suiker aan naar uw smaak.
Textuur: Voeg voor een romigere textuur een beetje room toe aan de vulling.
Decoratie: Versier de taart met muntblaadjes of een beetje poedersuiker.
Deze taart is perfect voor een familielunch of om vrienden te vermaken. Hij is gemakkelijk te maken en bevalt alle smaken.
