Bereid de escalope voor: Leg de escalope tussen huishoudfolie en druk hem plat. Op smaak brengen met zout en peper.
Bereid het beslag voor: Doe de bloem, de geklopte eieren en het paneermeel in drie kommen. Haal de schnitzels eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel.
Bak de schnitzel: Verhit de olie of boter in een pan en bak de gepaneerde schnitzel 4 tot 5 minuten aan elke kant tot deze goudbruin is.
Maak de champignonsaus klaar: bak de uien bruin, voeg de champignons toe en bak tot ze zacht zijn. Op smaak brengen met zout en peper.
Voeg de room toe: Doe de room in de pan, meng goed en breng kort aan de kook.
Bereiding: Schik de schnitzels op de borden en giet de champignonsaus erover.
Serveren: Serveer met bijgerechten zoals aardappelen of spaetzle.
Opmerkingen
: Voor een glutenvrije versie vervangt u de tarwebloem en het paneermeel door glutenvrije alternatieven.
Jäger Schnitzel kan ook met kip worden bereid.
Restjes kunnen 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden of ingevroren worden.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Categorie: Hoofdgerecht
Methode: Gebraden
Keuken: Duits
Voedingswaarde
Portiegrootte: 1 portie Calorieën: 600 Suiker: 3 g Natrium: 800 mg Vet: 35 g Verzadigd vet: 15 g Onverzadigd vet: 20 g Transvet: 0 g Koolhydraten: 45 g Vezels: 2 g Eiwit: 30 g Cholesterol: 120 mg
