Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een cakevorm van 23×13 cm in.
Roer in een grote kom de gesmolten boter en suiker door elkaar. Voeg de eieren en vanille toe en meng goed. Meng de bloem, bakpoeder en zout en roer door het botermengsel tot het glad is. Spatel er tot slot de zure room, walnoten en bananen door. Verdeel gelijkmatig over de voorbereide vorm.
Bak 60 minuten op 175 graden Celsius of tot een tandenstoker die in het midden van het brood wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat het brood 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u het op een rooster legt om volledig af te koelen.
