Voor een extra vleugje elegantie kunt u de bovenkant van de cheesecake voor het serveren bestrooien met poedersuiker.
Snijd de gestoomde Japanse cheesecake aan en geniet van de delicate, luchtige laagjes!
Tips voor een perfecte cotton cheesecake
Ingrediënten op kamertemperatuur: Zorg ervoor dat de roomkaas, boter en eieren op kamertemperatuur zijn, zodat u een glad beslag krijgt.
Eiwitten kloppen: Het is belangrijk om de eiwitten stijf te kloppen, maar niet té stijf. Ze moeten hun vorm behouden, maar wel glanzend zijn en niet droog.
Stomen voor textuur: Door de bain-marie wordt de cheesecake zachtjes gegaard, waardoor deze een zachte en luchtige textuur krijgt. Zorg ervoor dat het water heet genoeg is om stoom te creëren, maar niet kookt.
Variaties op citroen-cheesecake
: voeg de schil van één citroen en een theelepel citroensap toe voor een verfrissende toets.
Matcha Cheesecake: Roer 1 tot 2 theelepels matchapoeder door de droge ingrediënten voor een Japanse groene theesmaak.
Conclusie
Deze Japanse gestoomde cheesecake of katoencheesecake is een licht, luchtig en heerlijk dessert, perfect voor elke gelegenheid. Dankzij de zijdezachte textuur en delicate zoetheid is deze cheesecake een unieke traktatie die iedereen naar meer zal laten verlangen. Geniet van de zachte, wolkachtige laagjes die bij iedere hap in je mond smelten!
