Je hebt één minuut voor een nieuw zelfgemaakt dessert waar ik nooit genoeg van krijg!
Doe 3 eieren, 2 eidooiers en 120 gram suiker in een bakje en roer het geheel goed door tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg de schil van één citroen toe aan het mengsel, pers de citroen uit en voeg 125 ml citroensap toe aan het mengsel dat u aan het bereiden bent. Blijf roeren en breng het mengsel in een pan op middelhoog vuur aan de kook tot het dik wordt.
Voeg 120 gram ongezouten boter toe en blijf mixen. Zodra de boter gesmolten is, zet u het vuur uit en doet u het mengsel in een schaal. Bedek het met plasticfolie en laat het afkoelen.
Wij doen 200 gram koekjes in een processor en verwerken deze. De verwerkte koekjes plaatsen wij als basis in bakjes.
Doe 400 gram roomkaas en 180 gram suiker in een aparte kom en klop het geheel goed door.
Verwijder de plasticfolie van het mengsel en meng het deeg een beetje met een spatel. We voegen 2 eetlepels van onze citroencrème toe aan de crème die we bereiden en blijven mixen.
Voeg 500 ml room toe en blijf mixen tot er slagroom ontstaat.
Doe de room op de koekjesbodem, doe daar de citroenroom bovenop, dan weer een laag slagroom en als laatste weer een laag citroenroom.
Tips
Voor de beste smaak kunt u verse citroenen gebruiken in plaats van citroensap uit de fles. Citroenschil kan ook een extra vleugje smaak en aroma toevoegen aan uw lemon curd.
Zodra u uw dessert hebt samengesteld, kunt u het naar eigen inzicht decoreren om het een visueel aantrekkelijk tintje te geven. Afhankelijk van het recept kun je er dunne citroenschijfjes, citroenschil, verse muntblaadjes of zelfs geroosterde meringue aan toevoegen.
De meeste limoendesserts zijn het lekkerst als ze koud zijn. Zet het dessert minimaal een paar uur in de koelkast voordat u het serveert, zodat de smaken zich kunnen stabiliseren en de room enigszins kan opstijven.
Voeg de schil van één citroen toe aan het mengsel, pers de citroen uit en voeg 125 ml citroensap toe aan het mengsel dat u aan het bereiden bent. Blijf roeren en breng het mengsel in een pan op middelhoog vuur aan de kook tot het dik wordt.
Voeg 120 gram ongezouten boter toe en blijf mixen. Zodra de boter gesmolten is, zet u het vuur uit en doet u het mengsel in een schaal. Bedek het met plasticfolie en laat het afkoelen.
Wij doen 200 gram koekjes in een processor en verwerken deze. De verwerkte koekjes plaatsen wij als basis in bakjes.
Doe 400 gram roomkaas en 180 gram suiker in een aparte kom en klop het geheel goed door.
Verwijder de plasticfolie van het mengsel en meng het deeg een beetje met een spatel. We voegen 2 eetlepels van onze citroencrème toe aan de crème die we bereiden en blijven mixen.
Voeg 500 ml room toe en blijf mixen tot er slagroom ontstaat.
Doe de room op de koekjesbodem, doe daar de citroenroom bovenop, dan weer een laag slagroom en als laatste weer een laag citroenroom.
Tips
Voor de beste smaak kunt u verse citroenen gebruiken in plaats van citroensap uit de fles. Citroenschil kan ook een extra vleugje smaak en aroma toevoegen aan uw lemon curd.
Zodra u uw dessert hebt samengesteld, kunt u het naar eigen inzicht decoreren om het een visueel aantrekkelijk tintje te geven. Afhankelijk van het recept kun je er dunne citroenschijfjes, citroenschil, verse muntblaadjes of zelfs geroosterde meringue aan toevoegen.
De meeste limoendesserts zijn het lekkerst als ze koud zijn. Zet het dessert minimaal een paar uur in de koelkast voordat u het serveert, zodat de smaken zich kunnen stabiliseren en de room enigszins kan opstijven.
