Ingrediënten
450 gram asperges, schoongemaakt en in stukken van 5 cm gesneden
225 gram champignons, in plakjes
4 eetlepels gesmolten boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1 citroen, geraspt en uitgeperst
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
1. Doe de asperges en champignons in de slowcooker.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, fijngehakte knoflook, zout en zwarte peper.
3. Giet het botermengsel over de groenten in de slowcooker en schep voorzichtig om zodat alles goed bedekt is.
4. Dek af en kook op laag vuur gedurende 3-4 uur of op hoog vuur gedurende 1,5-2 uur tot de groenten gaar zijn.
5. Knijp voor het serveren het citroensap over de groenten en bestrooi met citroenschil en verse peterselie.
Variaties & Tips:
Voor een andere twist kun je een scheutje witte wijn aan het botermengsel toevoegen voordat je het over de groenten giet. Ben je een kaasliefhebber? Strooi er vlak voor het serveren geraspte Parmezaanse kaas overheen en je hebt een lekkere touch. Je kunt ook variëren met de groenten – probeer eens wat paprika of worteltjes voor een beetje kleur en een knapperige bite
