Joghurt-Körnerbrot mit Sonnenblumenkernen
Zubereitung des Joghurt-Körnerbrots:1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe und das Salz gut vermischen.
2. In einer separaten Schüssel den Joghurt, das Wasser, den Honig und das Olivenöl miteinander verrühren.
3. Die Joghurtmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. Dann zu einem Laib formen und auf das Backblech legen.
