2 bosjes asperges
1 el boter
15 gram roomkaas, zacht
1/2 kopje slagroom
1 el kippenbouillon
1/4 tl Italiaanse kruiden
1/2 tl knoflookpoeder
1/4 tl paprikapoeder
1/8 tl zout
1/8 tl peper
1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/8 kopje geraspte Pepper Jack-kaas
1/2 kopje geraspte mozzarellakaas
1/2 tl rode pepervlokken
1/3 kopje gebakken en verkruimelde spek
Instructies
: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Was en snijd de asperges, vet de bakvorm van 23 x 33 cm in en leg ze erin.
Zie de instructies hieronder voor het snijden van asperges.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg dan de zachte roomkaas, slagroom, kippenbouillon, knoflookpoeder, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper toe. Blijf kloppen tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
Zet het vuur laag en laat de saus zachtjes pruttelen tot de slagroom is ingekookt en ingedikt. Blijf kloppen zodat de saus niet aan de bodem van de pan blijft plakken. Het duurt een paar minuten voordat de saus is ingekookt en ingedikt.
Voeg zodra de saus is ingedikt de Parmezaanse kaas en de Pepper Jack-kaas toe en blijf roeren tot de kaas smelt en de saus glad is.
Giet de kaassaus over de asperges in het midden van de ovenschaal, maar vermijd de bovenkant van de asperges. Strooi vervolgens de mozzarella en gemalen rode pepervlokken over de kaassaus. (Bekijk de bereidingswijze boven de receptkaart.)
Bak 15 minuten.
Als je van knapperigere asperges houdt, kun je de baktijd verkorten met 2-3 minuten.
Haal de pan uit de oven en bestrooi met verkruimelde bacon.
Bak nog 3 minuten en geniet ervan!
