Maak de worstjes: Knip stukken hittebestendige plasticfolie af en leg een deel van het mengsel in het midden. Rol het op tot een strakke worst en sluit de uiteinden als een snoepje. Herhaal dit totdat u meerdere worsten hebt gemaakt.
Stomen: Stoom de bloedworsten ongeveer 30 minuten. Je kunt ze ook pocheren in zachtjes kokend (niet kokend) water gedurende 25-30 minuten.
Afkoelen en snijden: Laat de worsten volledig afkoelen voordat u de plasticfolie verwijdert. Als ze zijn afgekoeld, snijd je ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
Serveertips:
Serveer de plakjes zoals ze zijn of gril ze in een pan voor een knapperig korstje.
Serveer ze met een yoghurt-kruidensaus of grove mosterd voor nog meer genot.
