Deze Cheesy Beef Queso Dip is een publiekstrekker, perfect voor speldagen, feestjes of elke bijeenkomst waar je indruk wilt maken met rijke, romige en smaakvolle goedheid. Deze dip combineert gekruid rundergehakt met gesmolten kaas en kruiden en past prachtig bij tortillachips of zelfs verse groenten.
Ingrediënten:
- 1 pond rundergehakt
- 1 kop in blokjes gesneden ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (10 oz) in blokjes gesneden tomaten met groene chilipepers, ongedraineerd (zoals Rotel)
- 8 oz roomkaas, in blokjes
- 2 kopjes geraspte cheddar kaas
- 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas
- 1/2 kopje melk (om de consistentie indien nodig aan te passen)
- 1 tl chilipoeder
- 1/2 tl komijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander voor garnering (optioneel)
Aanwijzingen:
- Kook het rundergehakt:
- Kook het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is. Giet overtollig vet af.
- Voeg de in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook toe en kook tot de ui glazig wordt.
- Kruiden toevoegen:
- Roer het chilipoeder, de komijn, het zout en de peper erdoor. Kook nog een minuut om de kruiden te laten bloeien en het vlees te laten trekken.
- Voeg tomaten en kaas toe:
- Giet het ongedraineerde blik tomatenblokjes met groene chilipepers erbij en roer om te combineren.
- Zet het vuur laag en voeg de roomkaasblokjes toe. Roer regelmatig tot de roomkaas gesmolten en goed gemengd is.
- Voeg geraspte kaas en melk toe:
- Voeg geleidelijk de geraspte cheddar en Monterey Jack-kaas toe, onder voortdurend roeren tot de kaas volledig is gesmolten en de dip glad is.
- Als de dip te dik lijkt, voeg dan beetje bij beetje melk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Laat sudderen en serveer:
- Laat de dip een paar minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
- Leg de dip in een serveerschaal, bestrooi eventueel met verse koriander en serveer warm met tortillachips of je favoriete dippers.
Conclusie:
Deze kaasachtige queso-dip met rundvlees is romig, pittig en oh zo bevredigend. Het zal zeker een hit worden op uw volgende bijeenkomst. Of het nu als voorgerecht of als tussendoortje wordt geserveerd, het is een verwennerij die iedereen zich zal herinneren! Geniet van deze warme, kleverige traktatie rechtstreeks uit de kom met veel chips om al het goede op te scheppen.
