Zet het vuur laag en doe de ongezouten boter in de pan. Voeg de fijngehakte knoflook toe, laat de boter smelten en de knoflooksmaak opnemen. Schraap eventuele aanbaksels van de bodem van de pan voor extra smaak.
Haal na 2 minuten de pan van het vuur. Roer de verse kruiden en het citroensap erdoor en besprenkel de kabeljauwfilets rijkelijk met deze warme kruidenbotersaus.
4. Serveren
Serveer de kabeljauwfilets direct en zorg ervoor dat ze warm blijven. Giet de resterende saus over de filets en eet smakelijk.
Variaties & Tips
Alternatieven voor Vis:
Als je geen fan bent van kabeljauw of het niet kunt vinden, zijn heilbot of tilapia uitstekende alternatieven. Let op de dikte, aangezien verschillende filets verschillende kooktijden kunnen vereisen.
Voeg wat pit toe:
Voor een meer citrusachtige smaak kun je wat citroenschil aan de kruidenboter toevoegen. De schil maakt het gerecht extra complex.
Gebruik gedroogde kruiden:
Als verse kruiden niet beschikbaar zijn, werken gedroogde kruiden ook goed. Omdat gedroogde kruiden echter krachtiger zijn, is het beter om ze spaarzaam te gebruiken: ongeveer 1 theelepel gedroogde peterselie, dille en bieslook is voldoende.
Restjes opwarmen:
Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 175 °C. Vermijd het gebruik van een magnetron, omdat dit de textuur van de vis kan aantasten.
Samenvatting
Eenvoud en elegantie zijn perfect in balans in goudbruin gebakken kabeljauw met kruidenbotersaus, waardoor het een uitstekende toevoeging is aan elke maaltijd. Een simpele kabeljauwfilet wordt een ware gastronomische ervaring door hem goudbruin te bakken en af te maken met een rijke, aromatische kruidenbotersaus. De hartige smaken van verse kruiden en citroensap complementeren de vis prachtig.
Dit recept is perfect voor iedereen die zonder al te veel moeite iets bijzonders wil creëren. Ideaal voor doordeweekse diners of wanneer je gasten wilt imponeren zonder uren in de keuken te staan. Omdat de meeste ingrediënten direct beschikbaar zijn, kun je thuis genieten van de heerlijkheid en het plezier van een maaltijd van restaurantkwaliteit!
