Deze kerstzandkoekjes zijn een tijdloze traktatie voor de feestdagen met een boterachtige, smeltende textuur in je mond. Deze koekjes zijn perfect voor feestelijke bijeenkomsten en kunnen worden gevormd tot vakantiefiguren en worden versierd met kleurrijk glazuur en eetbare glitter. Met eenvoudige ingrediënten en een klassieke smaak zijn ze ideaal voor het uitwisselen van koekjes, het geven van cadeaus of het serveren als middelpunt van een vakantiedessert.
Ingrediënten
Voor de zandkoekkoekjes:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kopje witte suiker
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop (2 stokjes) ongezouten boter, koud en in blokjes gesneden
- 1 theelepel rumextract (Optioneel)
- 1 theelepel amandelextract
- 2 eetlepels koud water
Voor het glazuur:
- 1 kopje banketbakkerssuiker
- 2-3 eetlepels melk
- Kleurstof (optioneel)
- Eetbare glitter of hagelslag
Aanwijzingen
- Bereid het deeg voor:
- Klop in een grote kom de bloem, suiker en zout door elkaar.
- Snijd met een deegsnijder of vork de koude boter erdoor tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
- Meng in een kleine kom het rumextract, het amandelextract en het koude water. Roer dit geleidelijk door het bloemmengsel totdat het deeg bij elkaar blijft als je het uitknijpt.
- Rol het deeg uit:
- Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en bestrooi het licht met bloem. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/4 inch.
- Gebruik met bloem bestoven koekjesvormpjes om het deeg in feestelijke vakantievormen te snijden.
- Plaats de koekjes ongeveer 1 cm uit elkaar op niet-ingevette bakplaten. Dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
- Bak de koekjes:
- Verwarm je oven voor op 325 ° F. (165 ° C).
- Bak de koekjes 15-18 minuten, of tot de randen net lichtbruin zijn.
- Laat de koekjes 2 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze vervolgens op roosters om volledig af te koelen.
- Versier de koekjes:
- Klop in een kom de banketbakkerssuiker en melk tot een gladde massa. Verdeel desgewenst het glazuur in kleinere kommen en kleur met kleurstof.
- Frost de afgekoelde koekjes en versier ze met hagelslag of eetbare glitter voordat het glazuur hard wordt.
Conclusie
Deze kerstkoekjes zijn net zo mooi als heerlijk. Met hun boterachtige basis en feestelijke decoraties zullen ze zeker vreugde brengen op elke feesttafel. Eenvoudig te bereiden en perfect om te delen, deze koekjes zijn een onmisbare aanvulling op uw baktradities voor de feestdagen. Serveer ze met warme chocolademelk, geef ze cadeau in een koektrommel of geniet ervan met dierbaren voor een gezellig, zoet feest. 🎄🍪
