Meng de mosterd, zout, peper en natuurlijke yoghurt in een kom. Voeg het ei toe aan het mengsel en meng alles goed door elkaar. Was de kip, verwijder het vel en snijd hem in stukken. Laat ze 2 uur in de saus marineren in de koelkast (of indien mogelijk zelfs een nacht). Haal de stukken kip door het paneermeel. Giet de resterende marinade in een ovenschaal. Leg de stukken kip op de bakplaat en smeer er klontjes boter over. Bak het in een voorverwarmde oven op 200°C, gedurende ongeveer 30 minuten. tot de stukken kip bruin zijn. Serveer warm met gebakken groenten of friet. Goede voorbereiding.
