Ingeblikte of gekookte kikkererwten (200 g)
Citroensap (2 eetlepels)
Gehakte knoflook (1 teentje)
Olijfolie (4 eetlepels)
Water (2 eetlepels)
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Stap voor stap instructies
1. Spoel de kikkererwten
Begin met het grondig spoelen van de kikkererwten onder stromend water om overtollige vloeistof en smaakvolle conserveermiddelen te verwijderen.
2. Meng de kikkererwten
Doe de gespoelde kikkererwten in de blender met het citroensap, de gehakte knoflook en het water. Zet de blender op lage snelheid en begin met het mengen van de ingrediënten. Terwijl ze samenkomen, kun je de snelheid geleidelijk verhogen om een soepele consistentie te bereiken.
3. Voeg de olijfolie toe
Terwijl de blender draait, giet je de olijfolie door het deksel. Blijf mixen tot de kikkererwtenmayonaise een romige, gladde consistentie heeft. Dit proces duurt slechts enkele minuten.
Lees meer op de volgende pagina
