Doe de kikkererwten in een kom, giet er koud water overheen en laat ze een nacht weken.
Giet ze de volgende dag af, spoel ze goed af en kook ze in een pan met koud water.
Zodra het gaar is, afgieten en opzij zetten.
Maak de bouillon klaar; Maak de selderij en de wortel schoon; Was de ui grondig, maar verwijder de schil niet, want dan komt de kleur ervan in de bouillon terecht, waardoor deze goudbruin wordt.
Doe de kruiden in een grote pan en bedek met koud water.
Voeg een theelepel zout toe.
Voeg ook de cherrytomaatjes toe, zet het vuur aan en laat het ongeveer 60 minuten koken vanaf het moment dat het kookt.
Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen.
Maak de selderij schoon en snijd hem fijn.
Schil de wortel, verwijder de steel en snijd hem in kleine stukjes.
Pel de ui en snijd hem fijn.
Giet een scheutje olie in een pan, voeg de prei toe en bak deze lichtbruin.
Voeg de overige groenten toe en laat ze een paar minuten op smaak komen.
Voeg een beetje hete bouillon toe en kook tot de groenten zacht zijn.
Op smaak brengen met zout en peper.
Voeg de eerder gekookte kikkererwten toe.
Breng op smaak met een takje rozemarijn.
Giet de bouillon erbij en laat het geheel ongeveer 25 minuten koken, tot de soep zacht en goed gemengd is. Als u de soep romiger wilt, neem dan een kopje, pureer het met een staafmixer en meng het met de rest van de soep.
Verdeel de soep over individuele kommen, giet er een beetje olijfolie overheen en serveer.
