Bereiding;
Kip bestrooien met peper en zout.
Neem een ” zip lock bag” (zo’n plastic zakje die je kunt sluiten)of een bakje met deksel.
Doe de kip daarin met een beetje maïzena.
Schudden…..tot de kip helemaal bedekt is.
1. Olie (ik gebruik kokosolie) in wok verhitten. (Echt een laagje hoor anders wordt de kip niet knapperig)
2. Kip toevoegen. Lekker bruin en knapperig bakken, uit de wok halen en in de slowcooker doen.
3. Rest van de ingrediënten toevoegen behalve de cashewnoten.
4. 3-4 uur op Low of 2-3 uur op High.
5. Als je de saus te dun vind, kun je het binden met wat maïzena opgelost in een beetje water.
6. De cashewnoten mogen er nu ook bij, even omscheppen en goed warm laten worden.
Heerlijk met mijn welbekende komkommersalade en basmati of bloemkoolrijst
