Voorbereiding van de kip:
Kruid de kipfilet aan beide kanten met zout, peper, oregano en basilicum.
Koken van de kip:
Verhit de olijfolie in een grote toename op middelhoog vuur.
Voeg de kipfilets toe en bak ze 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn en gaar van binnen. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Bereiding van de saus:
Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak ze totdat ze zacht en geurig zijn.
Voeg de kersentomaten toe en kook ze tot ze beginnen te barsten.
Giet de kippenbouillon in de pan en laat het sudderen, zodat het iets indikt is.
Voeg de slagroom toe en roer alles goed door. Laat de saus sudderen tot ze grof en ingedikt is, ongeveer 5-7 minuten.
Afmaken van het gerecht:
