tot de uien gekarameliseerd zijn – ongeveer 15 minuten. Voeg 1/4 kopje (60 ml) bouillon toe en blus af. Als de pan te droog wordt, voeg dan de rest van de bouillon toe en blijf roeren tot de uien goudbruin zijn.
Roer er de verse, gehakte knoflook door en bak ongeveer 1 minuut. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen.
Bestrooi de kipfilets met oregano, rode pepervlokken, zout, peper en knoflookpoeder. Wees zuinig met het zout, want de ui en de kaas zijn al zout.
Leg de kipfilets in de ovenschaal.
Verdeel de gekarameliseerde uien over elke kipfilet. Strooi de geraspte kaas erover en bak gedurende 20-25 minuten (of langer, afhankelijk van de dikte van de kipfilets), totdat de kaas gaar is en bubbelt. Grill vervolgens 2 minuten tot de kaas goudbruin is. Garneer met verse gehakte peterselie en serveer direct met gestoomde groenten en rijst.
