Kippenmaagjes – een onderschatte schat in de keuken en de impact ervan op de gezondheid

Bereidingswijze:

Maak de magen grondig schoon, spoel ze af en droog ze af.
Verhit de boter of olie in een pan, voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze glazig zijn.
Voeg de in kleine stukjes gesneden maagjes toe en bak ze een paar minuten tot ze lichtbruin zijn.
Voeg de geraspte wortel toe en breng op smaak met zout, peper en marjolein.
Giet de bouillon erbij, doe het deksel op de pan en laat het ongeveer 1,5 tot 2 uur op laag vuur sudderen, totdat de maagjes zacht zijn.
Wilt u een romige saus, voeg dan room toe en meng goed.
Serveer- en bewaartips:

Kippenmaagjes zijn heerlijk met grutten, aardappelen of brood.
Je kunt ze maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, of invriezen.
Varianten: