Laat het mengsel ongeveer 1 tot 2 uur staan, of zelfs een nacht. Zo kan de suiker in de kiwi’s trekken.
Het koken van de jam:
Verhit de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Regelmatig roeren om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken.
Zodra de jam kookt, zet u het vuur laag en laat u de jam ongeveer 20 tot 30 minuten koken. Blijf af en toe roeren.
Textuurcontrole:
Om te weten of de jam klaar is, doe je de koude-plaattest. Doe een klein lepeltje jam op een koud bord. Als de jam snel opstijft, is hij klaar.
Oppotten:
