Routebeschrijving
Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet een cakevorm licht in.
Meng het gehaktbrood: 2. Meng in een grote kom het rundergehakt, varkensgehakt (indien gebruikt), gesnipperde ui, gehakte knoflook, paneermeel, eieren, melk, worcestersaus, peterselie, tijm, zout, peper, paprikapoeder, Dijonmosterd en 60 ml ketchup. Meng alles met je handen of een lepel tot een glad mengsel.
Vorm het brood: 3. Vorm het gehaktmengsel tot een brood op de voorbereide bakplaat of druk het in een cakevorm.
Bereid het glazuur voor: 4. Meng in een kleine kom een half kopje ketchup, bruine suiker en appelazijn. Verdeel de helft van dit glazuur gelijkmatig over de bovenkant van het gehaktbrood.
Bakken: 5. Plaats het gehaktbrood in de voorverwarmde oven en bak het 45 minuten. Smeer na 45 minuten het resterende glazuur erover en bak nog 15 minuten, of tot de kerntemperatuur 70 °C bereikt.
Rusten en serveren: 6. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten alvorens het aan te snijden. Serveer warm en geniet ervan!
Serveersuggesties
Combineer met aardappelpuree en sperziebonen voor een klassieke, stevige maaltijd.
Serveer met geroosterde groenten of een frisse groene salade voor een lichtere optie.
Serveer met knoflookbrood voor een troostrijk familiediner.
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 380 kcal
Koolhydraten: 20 g
Eiwitten: 30 g
Vet: 20 g
Vezels: 1 g
Suikers: 10 g
Natrium: 800 mg
De oorsprong en populariteit van gehaktbrood
Gehaktbrood is al eeuwenlang een vast onderdeel van de huiselijke keuken, met name in Europa en Noord-Amerika. Daar werd het populair als manier om vlees langer te laten meegaan in economisch moeilijke tijden. De eerste versies van gehaktbrood dateren uit de 5e eeuw, met variaties in Europese landen zoals Italië en Duitsland. In de VS werd gehaktbrood in de 19e en begin 20e eeuw wijdverspreid populair als een stevige, betaalbare maaltijd voor gezinnen.
zie volgende pagina
