Voorbereiding
1. Bereid het cakebeslag
in een grote mengkom, klop de suiker en gesmolten boter tot ze licht en luchtig zijn.
Voeg de eieren toe, één voor één, en klop goed na elke toevoeging tot ze volledig zijn opgenomen.
Meng het vanille-extract erdoor, zorg ervoor dat het mengsel glad en geurig is.
Klop in een aparte kom de bloem, baksoda, bakpoeder en zout door elkaar.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met de karnemelk. Begin en eindig met de droge ingrediënten, meng tot ze net gemengd zijn. Vermijd overmatig mengen voor een zachte cake.
2. Bak de cake
Verwarm je oven voor op 350°F (175°C).
Vet een 10-inch bakvorm (of bundtpan) in met olie of antiaanbakspray.
Giet het beslag in de voorbereide pan en vul deze gelijkmatig.
Bak gedurende 55-70 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen in de pan.
3. Maak de karnemelksaus
Doe de suiker, de in blokjes gesneden boter en het water in een kleine steelpan op middelhoog vuur.
Blijf roeren tot de suiker is opgelost en de boter volledig is gesmolten.
Haal de steelpan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Wees voorzichtig met open vuur tijdens het roeren.
4. Stel de cake samen
Haal voorzichtig een mes langs de randen van de pan om de cake los te maken. Keer de cake om op een rooster dat op een vel bakpapier is geplaatst.
Prik met een prikker of vork kleine gaatjes over de hele cake.
Besprenkel de cake met 1/4 kopje van de bereide karnemelksaus en laat deze intrekken.
Laat de cake 15-20 minuten staan om de saus volledig te absorberen.
5. Serveer en geniet
Snijd de cake in plakjes en serveer hem warm of op kamertemperatuur.
Besprenkel elke plak met extra saus voor een extra decadente ervaring.
Combineer met slagroom, verse bessen of een bolletje vanille-ijs als je dat wilt.
