Instructies
Begin met het raspen van de aardappelen en laat ze uitlekken in een schone doek of kaasdoek. Deze stap is belangrijk om de donuts knapperig te houden.
Meng in een kom de geraspte aardappelen, cheddar kaas, parmezaanse kaas en groene uien. Goed mengen.
Klop in een andere kom de eieren los en voeg ze toe aan het aardappelmengsel. Roer tot het geheel goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de bloem toe en blijf roeren tot de ingrediënten gemengd zijn. Op smaak brengen met zout en peper.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en doe er genoeg olie in om de bodem te bedekken. Zodra de olie heet is, doe je lepels vol van het aardappelmengsel in de pan en druk je het lichtjes aan om het plat te maken.
Bak de donuts ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Leg ze op een bord met keukenpapier, zodat het overtollige vet kan weglopen.
Garneer eventueel met verse dille en serveer warm.
Conclusie
