Stap 1: Koken en prakken
Begin met het in kleine stukken snijden van de twee grote aardappelen. Doe ze in een pan en giet er koud water overheen. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn. Giet het water af als de aardappelen gaar zijn en prak ze fijn met een aardappelstamper of vork. Voeg twee snufjes zout, paprikapoeder, zwarte peper en fijngehakte peterselie toe aan de aardappelpuree. Goed mengen.
Stap 2: De kroketten vormen
Voeg de maïzena toe aan het aardappelpureemengsel en meng tot het goed gemengd is. Verdeel het deeg in 5 gelijke delen en vorm er cilinders van die op kroketten lijken. Druk elke kroket lichtjes aan met een vork, zodat er een structuur ontstaat.
Stap 3: Haal de kroketten door het
beslag. Klop het ei los met een snufje zout in een ondiepe schaal. Meng in een ander gerecht het paneermeel, de basilicum en de Parmezaanse kaas. Haal elke aardappelkroket door het losgeklopte ei en zorg ervoor dat hij helemaal bedekt is. Rol vervolgens de kroket door het paneermeelmengsel en druk zachtjes aan, zodat het paneermeel aan het oppervlak blijft plakken.
Stap 4: Bak de kroketten
Doe genoeg plantaardige olie in een grote koekenpan om de bodem te bedekken. Verhit de olie op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, legt u de gepaneerde kroketten voorzichtig in de pan. Bak ze tot ze goudbruin zijn en draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Haal de kroketten na het bakken uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier, zodat de overtollige olie wordt opgenomen.
Ketogene en koolhydraatarme variaties
Als u een ketogeen of koolhydraatarm dieet volgt, kunt u het recept aanpassen door amandelmeel of gemalen varkenszwoerd te gebruiken in plaats van broodkruimels. Je kunt maïzena ook vervangen door kokosmeel of amandelmeel. Dankzij deze aanpassingen kunt u uw dieetdoelen behouden en toch genieten van heerlijke, knapperige aardappelkroketten.
Tips
Hier zijn enkele tips voor het maken van de lekkerste krokante aardappelkroketten:
Zorg ervoor dat de aardappelpuree goed uitgelekt is, om te voorkomen dat de puree zompig wordt.
Gebruik verse kruiden zoals peterselie of basilicum om de smaak te versterken.
Voor een pittigere smaak kunt u een snufje cayennepeper of chilipoeder aan de aardappelpuree toevoegen.
Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, afhankelijk van uw smaakvoorkeuren.
Conclusie
Knapperige aardappelkroketjes zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht dat u als bijgerecht, voorgerecht of zelfs als tussendoortje kunt eten. Ze zijn eenvoudig te bereiden en kunnen worden aangepast aan verschillende dieetvoorkeuren. Of u nu voor uzelf of voor uw gezin kookt, deze aardappelkroketten zullen zeker in de smaak vallen. Probeer dit recept en laat ons weten wat je ervan vindt!
FAQ
V: Kan ik de aardappelkroketten ook bakken in plaats van frituren?
A: Ja, je kunt de aardappelkroketten in de oven bakken op 200°C (400°F) gedurende ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bakken is een gezonder alternatief voor frituren en levert altijd heerlijke resultaten op.
V: Kan ik aardappelkroketten van tevoren maken?
A: Ja, je kunt de aardappelkroketten van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren. Als u ze wilt serveren, bakt of frituurt u ze eenvoudig tot ze gloeiend heet en knapperig zijn.
V: Wat kan ik bij aardappelkroketten serveren?
A: Aardappelkroketten kunnen als bijgerecht bij uw favoriete hoofdgerecht worden geserveerd. Ze passen ook goed bij verschillende dips en sauzen, zoals knoflookaioli, ketchup en zure room.
V: Kan ik aardappelkroketten invriezen?
A: Ja, je kunt rauwe aardappelnuggets invriezen. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn. Zodra ze bevroren zijn, doe je ze in een diepvriesbestendige bak of zak. Wanneer u ze wilt bereiden, laat ze dan ontdooien in de koelkast, voordat u ze frituurt of bakt.
Bedankt voor het lezen en geniet van je knapperige aardappelkroketten!
