Frituurolie
Bereidingswijze
Courgette bereiden – Was de courgette, droog hem af en snijd hem in dunne plakjes of reepjes. Als de courgette groot is, kun je de zaadlijsten verwijderen.
Bereid het deeg voor: meng in een kom de bloem, melk (of bruisend water), ei en kruiden. Meng het geheel tot het glad is, net als pannenkoekenbeslag.
Frituren – Giet de olie in een pan en verhit deze. Haal elk stukje courgette door het beslag en bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Laat de courgette na het frituren uitlekken op keukenpapier.
Serveren – Courgettes in beslag zijn het lekkerst als ze direct geserveerd worden, terwijl ze nog warm en knapperig zijn.
Serveer- en bewaarvoorschriften
Serveer: Heerlijk met knoflook, yoghurt of tomatensaus. Je kunt er verse kruiden overheen strooien, bijvoorbeeld dille of peterselie.
Bewaren: Indien u restjes overhoudt, kunt u deze maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Voordat u de courgettes serveert, kunt u ze het beste even opwarmen in de oven of in een droge pan, zodat ze weer knapperig worden.
Variaties
Glutenvrije versie – Vervang tarwemeel door rijst- of maïsmeel.
Lichtere optie – In plaats van ze in olie te bakken, bak je de courgette in de oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Kaasversie – Voeg geraspte Parmezaanse kaas of cheddar kaas toe aan het deeg voor extra smaak.
Pittige Courgette – Voeg meer kruiden toe, zoals chili, cayennepeper of gerookte paprika.
Veelgestelde vragen
