A: Zeker. Laat de gebakken pannenkoeken volledig afkoelen, leg bakpapier tussen elke pannenkoek en bewaar ze in een luchtdichte container of diepvrieszak. Ze kunnen maximaal 3 maanden worden bewaard. Verwarm ze opnieuw in de oven op 175°C gedurende 10 tot 15 minuten of in een koekenpan op middelhoog vuur.
V: Mijn steaks vallen uit elkaar tijdens het bakken. Wat doe ik verkeerd?
A: Dit gebeurt meestal als het mengsel te nat is of niet lang genoeg heeft gerust. Voeg meer havermout toe om overtollig vocht te absorberen of laat het mengsel langer staan. Zorg er ook voor dat de pan heet genoeg is voordat u de burgers erin legt en draai ze niet om voordat ze aan één kant gaar zijn.
V: Hoe kan ik het eiwitgehalte verhogen?
A: Je kunt 60 ml hennepzaden, 2 eetlepels voedingsgist toevoegen of een deel van de havermout vervangen door quinoa. Door er geraspte kaas of een schepje eiwitpoeder aan toe te voegen, verhoogt u het eiwitgehalte.
V: Zijn ze geschikt als lunch voor kinderen?
A: Deze bijgerechten zijn perfect voor de lunch van kinderen! Voor een kindvriendelijke versie kun je de ui fijn snijden, zodat deze minder zichtbaar is, en een beetje geraspte wortel of courgette toevoegen voor meer groente.
Tips voor bewaren en voorbereiden
Kamertemperatuur:
Gebakken burgers kunnen maximaal 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard. Ze zijn dus prima voor een picknick of mee te nemen als lunch.
Koeling:
Bewaar afgekoelde burgers maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Leg bakpapier tussen de hapjes om te voorkomen dat ze aan elkaar blijven plakken.
Invriezen:
Vries de gebakken burgers in een enkele laag op een bakplaat in en doe ze, zodra ze bevroren zijn, in een bakje of diepvrieszak. Ze zijn maximaal 3 maanden houdbaar.
Opwarmen:
Vanuit de koelkast: Opwarmen in een oven van 175 °C gedurende 5 tot 7 minuten, in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten per kant of in de magnetron gedurende 30 tot 60 seconden.
Uit de vriezer: Laat het een nacht ontdooien in de koelkast of verwarm het rechtstreeks vanuit de vriezer in een oven op 175 °C gedurende 15 minuten.
Ingrediënten om van tevoren te maken:
Het mengsel kan maximaal 24 uur van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Sterker nog, als je de pannenkoeken laat rusten, verbetert de textuur ervan.
Deze knapperige haverkoeken zijn een bewijs van de eenvoud van de ingrediënten, die samen een zeer bevredigende maaltijd opleveren. Door hun veelzijdigheid zijn ze perfect voor iedere maaltijd van de dag en dankzij hun voedingswaarde zijn ze een slimme keuze voor een uitgebalanceerd dieet. Of u nu op zoek bent naar een alternatief voor vlees of gewoon een lekker nieuw recept, deze pasteitjes worden een vast onderdeel van uw kookroutine.
