Het maken van deze koekjes is een eenvoudig proces, maar levert heerlijke resultaten op. Begin met het mengen van de droge ingrediënten in de ene kom en het romig kloppen van de boter en suiker in de andere kom. De sleutel tot het bereiken van de perfecte textuur is het kloppen van de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel, waardoor een zacht koekje ontstaat. Door ei, eidooier, citroenschil, citroensap en vanille-extract toe te voegen, ontstaat een rijk en smaakvol beslag.
Als het deeg klaar is, verdeel het dan in kleine balletjes en rol ze in poedersuiker. Deze stap zorgt niet alleen voor zachtheid, maar ook voor een mooi gekreukt uiterlijk tijdens het bakken van de koekjes. Zorg ervoor dat je de deegballen gelijkmatig verdeelt over de bakplaat, zodat ze zich kunnen verspreiden. Als je de koekjes op de juiste temperatuur bakt, zijn ze zacht vanbinnen en licht knapperig aan de randen.
Varianten
