5. Das Olivenöl gleichmäßig über den Hackbraten träufeln, um eine schöne Kruste zu erhalten.
6. Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis er durchgegart und die Oberseite goldbraun ist. Mit einem Fleischthermometer kann die Kerntemperatur von 70°C überprüft werden.
7. Nach dem Backen den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
8. Den Knoblauch-Parmesan-Hackbraten warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree.
Guten Appetit!
