Zubereitung der Knoblauchbutter-Rindfleisch-Häppchen:
1. Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischwürfel darin anbraten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind (ca. 5-7 Minuten).
3. Die Hitze reduzieren und die Butter, den gehackten Knoblauch und den Thymian hinzufügen. Gut umrühren und das Fleisch in der Knoblauchbutter für weitere 2-3 Minuten garen, bis der Knoblauch duftet.
4. Die Rindfleisch-Häppchen aus der Pfanne nehmen und warm halten. Zubereitung des cremigen Kartoffelpürees:
1. Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben.
3. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Anrichten:
