In de winter is knoflook onze beste bondgenoot, omdat het ons enorm helpt tegen seizoensgriep. Het is essentieel om het in huis te hebben, niet alleen omdat we het in de keuken kunnen gebruiken, maar ook voor ons welzijn. Maar hoe houden we het in goede staat? Er is een fantastische remedie: je houdt knoflook in perfecte staat zonder het minstens een jaar te laten rotten: laten we er meer over weten.
Knoflook een jaar lang goed houden: hoe bewaar je het?
Ervaren koks kennen deze methode vast wel. Neem eerst een halve kilo knoflookteentjes en week ze ongeveer een uur in lauw water. Nadat je ze hebt gedroogd, pel je ze en je zult zien dat ze gemakkelijk loslaten omdat de schil zachter is geworden.
Doe vervolgens alle teentjes knoflook in een gesteriliseerde glazen pot. Voeg er twee eetlepels grof zout aan toe, dit zou ongeveer 30 gram zout moeten opleveren. Voeg nu een paar eetlepels appelazijn toe, of, als je dat liever hebt, wijnazijn; dit ingrediënt helpt de knoflook intact te houden.
Breng tot slot wat water aan de kook en laat het afkoelen. Voordat je de pot afsluit, snijd je een schijfje citroen af en leg je dit op de knoflook. Sluit de pot goed af en schud hem goed zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Zo blijven je knoflookteentjes meer dan een jaar in perfecte staat en rotten ze niet. Bovendien kun je ze consumeren wanneer je maar wilt, zonder ze telkens te hoeven pellen. Deze methode wordt door veel koks gebruikt, want ze is praktisch en vooral effectief.
