1. Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng in een grote kom het rundergehakt, de ui, de knoflook, het zout, de peper, de Parmezaanse kaas, het broodkruim, de worcestersaus, de mosterd en het ei tot een glad mengsel.
3. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties. Maak elk deel plat in je handpalm.
4. Leg een bol mozzarella en een stukje augurk in het midden van elk stuk vlees. Sluit het vlees rond de kaas en leg het ingelegde vlees erin, zodat er balletjes ontstaan.
5. Rol het pizzadeeg uit en snijd het in 8 vierkanten. Wikkel elke gehaktbal in een vierkantje deeg en druk de randen goed dicht.
Lees verder op de volgende pagina
