Aanwijzingen
-
Saus bereiden:
- Klop in een kleine kom sojasaus, oestersaus, hoisinsaus, sesamolie, zwarte peper, suiker en de maizena-brij door elkaar. Gereserveerd.
-
Rundvlees koken:
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur.
- Voeg het gesneden rundvlees toe en roerbak 2-3 minuten tot ze bruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
-
Asperges koken:
- Voeg in dezelfde koekenpan de resterende eetlepel olie toe.
- Schep de asperges erdoor en roerbak 3-4 minuten tot ze gaar en knapperig zijn.
-
Combineer en voeg saus toe:
- Doe het gekookte rundvlees terug in de pan.
- Voeg de gehakte knoflook toe en roerbak 30 seconden tot het geurig is.
- Giet de saus over het rundvlees en de asperges. Roer goed om te coaten en kook gedurende 2 minuten, zodat de saus iets dikker wordt.
-
Dienen:
- Haal van het vuur en serveer direct over gestoomde rijst of noedels. Garneer eventueel met sesamzaadjes of gehakte groene uien.
Conclusie
De combinatie van mals rundvlees, knapperige asperges en een rijke saus met knoflook maakt deze roerbak met knoflookrundvlees en asperges tot een opvallend gerecht. Het is een gezonde en bevredigende optie die met minimale inspanning gedurfde smaken op tafel brengt. Voeg dit recept toe aan je rotatie en geniet thuis van roerbak van restaurantkwaliteit!
