Hoe maak je knoflookboterbiefstuk met aardappelen in een koekenpan?
Meng alle kruiden in een kleine kom. Haal twee eetlepels uit de pan om op de aardappelen te gebruiken. Terwijl de biefstuk nog op een snijplank ligt, dep je hem droog en bestrooi je hem met de rest van de kruidenmix. gooi het gelijkmatig; Ga apart zitten.
Doe de aardappelen en 1/2 kopje water in een magnetronbestendige schaal. Dek af en verwarm 6-7 minuten in de magnetron (de aardappelen moeten net zacht zijn). Giet het af en laat het drogen. Besprenkel de aardappelen met een eetlepel olijfolie en breng op smaak met twee eetlepels van de kruidenmix. Roer tot het mengsel gelijkmatig bedekt is. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een gietijzeren koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, voeg je de aardappelen toe en laat je ze 1 tot 2 minuten koken, of tot ze bruin beginnen te worden. Draai de aardappelen nog eens 1 tot 2 minuten om, tot ze zacht zijn. Leg het op een bord, afgedekt met aluminiumfolie. Veeg de pan af.
Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een lege koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, doe je de helft van de biefstuk in één laag in de pan en bak je hem 2 minuten. Draai de biefstuk vervolgens om en bak hem nog een minuut of tot hij de gewenste gaarheid heeft. Leg op een bord. Veeg de pan schoon als er zwarte stukjes op zitten.
Om de pan leeg te maken, verhit je 2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, voegt u de rest van de biefstuk in één laag toe aan de pan en bakt u deze 2 minuten zonder te laten sudderen. Roer de biefstuk erdoor en voeg direct daarna de boter, knoflook, peterselie, oregano en tijm toe. Laat het geheel een minuut koken en roeren. Haal het dan van het vuur.
Voeg de biefstukken en aardappelen toe aan de pan en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn met de botersaus. Voeg eventueel nog zout en/of peper toe. Voeten meteen.
