Koffiecake in 10 minuten! 🍰☕️😍

Bereidingstijd: 10 minuten
1. Bereiding van het deeg:
– Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakvorm van 22 cm met bakpapier.
– Klop in een kom de eieren met de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
– Voeg de zaadolie en de melk toe terwijl u blijft roeren.
– Zeef de maïzena, bloem, bakpoeder en cacaopoeder direct in de kom met de eieren en meng voorzichtig tot een glad mengsel.
Giet het mengsel in de voorbereide vorm en strijk het oppervlak glad met een spatel.
– Bak het ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
– Laat het deeg in de vorm afkoelen terwijl je de room bereidt.
2. Bereiding van de room:
– Klop in een kom de room met de suiker tot een zachte maar stevige consistentie ontstaat.
– Voeg de mascarpone toe aan de slagroom en roer voorzichtig tot het geheel volledig is opgenomen.
– Voeg de koffie (of opgeloste Nescafé) toe aan de room en roer goed tot een glad mengsel.
3. De taart in elkaar zetten: