Meng in een grote kom 3 eetlepels koffie met de room.
Zodra het mengsel is opgelost, voeg je de poedersuiker en vanille toe en klop je het met een elektrische mixer tot er stijve pieken ontstaan.
Meng de melk en 5 eetlepels espresso in een ondiepe schaal.
Doop één graham cracker per keer een paar seconden in dit mengsel voordat u ze in een ovenschaal van 23 x 33 cm legt.
Herhaal dit totdat de schaal volledig bedekt is met een laag graham crackers.
Giet 1/3 van het roommengsel over de koekjes. Herhaal de lagen.
Dek het goed af met plasticfolie en laat het minstens drie uur in de koelkast staan.
