Mijn aardappelen zijn waterig, wat is er mis?
Er kunnen verschillende redenen zijn. Ten eerste zijn de aardappelen mogelijk niet dun genoeg gesneden, waardoor ze niet gelijkmatig gaar worden. Ten tweede is de roomsaus mogelijk te dun. Zorg ervoor dat u de aanbevolen hoeveelheid bindmiddelen zoals bloem of maïzena gebruikt.
Moet ik aardappelschijfjes weken?
Door aardappelschijfjes kort (10 tot 15 minuten) in water te weken, kun je overtollig zetmeel verwijderen, wat mogelijk leidt tot een minder plakkerig eindresultaat. Deze stap is echter optioneel en sommigen geven de voorkeur aan het natuurlijke zetmeelgehalte voor een romigere textuur.
Mijn aardappelen zijn gaar, maar de bovenkant is niet bruin. Wat kan ik doen?
Als de aardappelen gaar zijn, maar de bovenkant niet bruin is, kun je de oven een paar minuten op de grillstand zetten om ze goudbruin te laten worden. Houd ze goed in de gaten om te voorkomen dat je verbrandt.
Hoe bewaar je aardappelgratin met brie?
Bewaar de aardappelen en brie 3 tot 4 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Meer recepten met kleverige aardappelen die je misschien lekker vindt
Ingrediënten
12-14 AARDAPPELEN
ROOM
250 ml (1 kopje)
GESMOLTEN BOTER
50 g (1/5 kopje)
1 TOREN VAN BRIE
PARMESAN
