Stap 1: Bereid de kokoslaag voor.
Verdeel 1,5 tot 2 kopjes geraspte kokosnoot gelijkmatig over een groot bord. Deze laag bedekt de buitenkant van de broodjes, dus zorg ervoor dat u de laag gelijkmatig verdeelt. Zet het apart terwijl je de vla klaarmaakt.
Stap 2: Bereid de vla
. Meng in een grote pan 1 liter melk, 1 kopje suiker en 1 kopje + 1 eetlepel bloem. Zorg ervoor dat het mengsel glad is en er geen klontjes in zitten.
Verwarm de pan op middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. Zodra het mengsel dikker wordt en begint te koken, voegt u de boter en vanille toe. Blijf roeren tot de vla romig en glad is.
Haal de pan van het vuur en giet het custardmengsel direct over de voorbereide kokosschaal. Verdeel het gelijkmatig over de bakplaat.
Stap 3: Laat het afkoelen en zet de koelkast.
Laat de custardlaag afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de schaal vervolgens in de koelkast en laat hem minimaal 4 uur afkoelen, zodat hij stevig wordt.
Stap 4: Bereid de slagroom.
Meng in een kom 170 ml koude melk met de slagroompoeder. Klop tot het mengsel licht en luchtig wordt. U kunt ook 200 ml kant-en-klare slagroom gebruiken.
Zodra de room is opgesteven, verdeel je de slagroom gelijkmatig over de afgekoelde room.
Stap 5: Oprollen en versieren
Nadat u de slagroom eroverheen hebt gesmeerd, snijdt u het dessert in 12 gelijke stukken.
Rol elk stuk voorzichtig op tot een nette rol, waarbij u de banketbakkersroom omhult met de geraspte kokos uit de bakvorm.
Rol elk stuk op tot het helemaal bedekt is met kokos en garneer met gemalen walnoten.
Stap 6: Serveer en geniet!
Uw kokosrolletjes zijn nu klaar om van te genieten! Serveer ze koud en garneer ze met noten of een topping naar keuze.
Kooktips:
Regelmatig roeren: Wanneer u de vla maakt, moet u voortdurend roeren om klontjes en aanbranden op de bodem van de pan te voorkomen.
Gebruik verse kokosnoot: Voor de beste smaak kunt u het beste verse, ongezouten geraspte kokosnoot gebruiken. Het voegt een natuurlijke zoetheid toe aan het dessert.
Stevig koelen: Het is belangrijk om de room minimaal 4 uur te koelen om ervoor te zorgen dat de broodjes hun vorm en structuur behouden.
Voedingsvoordelen:
Kokosnoot: Kokosnoot is rijk aan gezonde vetten en vezels en voegt zowel smaak als voedingswaarde toe aan desserts.
Melk: Melk is een uitstekende bron van calcium en eiwitten. Het draagt bij aan de romige textuur van vla en levert daarnaast essentiële voedingsstoffen.
Walnoten: Walnoten zijn rijk aan omega 3-vetzuren en antioxidanten en geven dit dessert een knapperige, gezonde bite.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Simpel maar elegant. Dit dessert is eenvoudig te maken, maar ziet eruit en smaakt als een verfijnde traktatie.
Tropische smaken: De combinatie van kokos en romige vla creëert een zoete en onweerstaanbare tropische smaak.
Familietraditie: Dit recept wordt al meer dan 15 jaar bereid en is een favoriet bij het hele gezin. Het valt altijd bij iedereen in de smaak.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Dit dessert is volledig vegetarisch en is daardoor geschikt voor mensen die een plantaardig dieet volgen.
Zuivel: Bevat melk en boter, dus niet geschikt voor lactose-intolerantie of veganisten.
Gluten: Dit recept bevat bloem en is daarom niet glutenvrij.
Waarom dit recept werkt:
De magie van dit dessert schuilt in de eenvoud. De banketbakkersroom is rijk en romig, perfect in balans met de lichte textuur van de kokosnoot. De slagroom zorgt voor een luchtig en delicaat laagje dat mooi contrasteert met de banketbakkersroom. Door de banketbakkersroom een aantal uren te laten staan, ontstaat er een stabiele, smeerbare textuur die goed blijft bij serveren. De knapperige noten vormen een heerlijk contrast met de romige vulling, waardoor elke hap een genot is.
Conclusie:
Kokosroldessert met custardvulling is een fantastisch recept dat eenvoudig te maken is en zeker indruk zal maken. Of het nu gaat om een speciale familiebijeenkomst of een weekendje weg: de unieke textuur en tropische smaken van dit dessert zorgen ervoor dat iedereen naar meer wil vragen. Probeer het en geniet van dit heerlijke gerecht, dat al jaren door velen wordt gewaardeerd!
Auteur: Olivia
Totale tijd: 35 minuten
Dit kokosroldessert is een familiefavoriet die al meer dan 15 jaar van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dankzij de eenvoudige ingrediënten, eenvoudige bereiding en de heerlijke combinatie van kokosbanketbakkersroom is dit dessert perfect voor elke gelegenheid. De rijke, romige vulling gecombineerd met de tropische zoetheid van kokosnoot zorgt voor een onvergetelijke traktatie. Of u nu op zoek bent naar een dessert om indruk te maken op uw gasten of naar een troostgerecht om te delen met uw dierbaren, dit recept zal zeker in de smaak vallen. Laten we eens duiken in dit klassieke recept!
Ingrediënten
Eenheden Schaal
Melk: 1 liter
Suiker: 1 kop
Bloem: 1 kop + 1 el
Boter: 60 g
Vanille: 1 pakje (ongeveer 1 tl)
Geraspte kokosnoot: 1,5 tot 2 kopjes, om de schaal te bedekken
Koude melk: 170 ml
Slagroompoeder: 1 pakje (of 200 ml slagroom als vervanging)
Gemalen noten: Voor garnering
Instructies
Stap 1: Bereid de kokoslaag voor.
Verdeel 1,5 tot 2 kopjes geraspte kokosnoot gelijkmatig over een groot bord. Deze laag bedekt de buitenkant van de broodjes, dus zorg ervoor dat u de laag gelijkmatig verdeelt. Zet het apart terwijl je de vla klaarmaakt.
Stap 2: Bereid de vla
. Meng in een grote pan 1 liter melk, 1 kopje suiker en 1 kopje + 1 eetlepel bloem. Zorg ervoor dat het mengsel glad is en er geen klontjes in zitten.
Verwarm de pan op middelhoog vuur en blijf voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. Zodra het mengsel dikker wordt en begint te koken, voegt u de boter en vanille toe. Blijf roeren tot de vla romig en glad is.
Haal de pan van het vuur en giet het custardmengsel direct over de voorbereide kokosschaal. Verdeel het gelijkmatig over de bakplaat.
Stap 3: Laat het afkoelen en zet de koelkast.
Laat de custardlaag afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de schaal vervolgens in de koelkast en laat hem minimaal 4 uur afkoelen, zodat hij stevig wordt.
Stap 4: Bereid de slagroom.
Meng in een kom 170 ml koude melk met de slagroompoeder. Klop tot het mengsel licht en luchtig wordt. U kunt ook 200 ml kant-en-klare slagroom gebruiken.
Zodra de room is opgesteven, verdeel je de slagroom gelijkmatig over de afgekoelde room.
Stap 5: Oprollen en versieren
