bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met boter om te voorkomen dat de toffee blijft plakken.
2. Meng de ingrediënten:
doe de suiker, glucosestroop en het water in een middelgrote pan. Roer tot het geheel gemengd is en zet de pan op middelhoog vuur.
Roer het mengsel tot de suiker volledig is opgelost.
3. Kook het mengsel:
laat het mengsel koken zodra de suiker is opgelost. Roer niet terwijl het kookt.
Blijf het mengsel koken tot het 270°F (132°C) bereikt op een snoepthermometer. Dit is de “soft crack”-fase, wat ideaal is voor toffee.
4. Voeg Kool-Aid-smaak toe:
haal de pan van het vuur zodra het mengsel de juiste temperatuur heeft bereikt.
Roer het Kool-Aid-zakje, boter, vanille-extract en zout erdoor. Meng tot de Kool-Aid volledig is opgelost en het mengsel een levendige kleur krijgt.
5. Giet de Taffy:
Giet het hete taffymengsel voorzichtig op de voorbereide bakplaat. Wees voorzichtig, want het zal erg heet zijn.
6. Laat het afkoelen:
Laat de taffy ongeveer 5 minuten afkoelen totdat hij koel genoeg is om vast te pakken, maar nog steeds buigzaam.
7. Rekken en trekken:
Zodra de taffy koel genoeg is om aan te raken, smeer je je handen licht in met boter en begin je aan de taffy te trekken. Rek hem uit en vouw hem herhaaldelijk over zichzelf heen gedurende ongeveer 10-15 minuten totdat hij glanzend en taai wordt.
Je kunt de taffy in kleinere porties verdelen en ze tot strengen uitrekken of hem gewoon tot een groot vel trekken en in kleine vierkantjes snijden.
8. Wikkelen en serveren:
Zodra de taffy de gewenste textuur heeft, snijd je hem in hapklare stukjes.
Wikkel elk stukje in waspapier of bakpapier om het vers te houden en te voorkomen dat het aan elkaar plakt.
Tips:
Smaakvariaties: Probeer verschillende Kool-Aid-smaken om een regenboog van taffy te creëren! Je kunt smaken mixen en matchen voor nog meer variatie.
Bewaren: Bewaar de verpakte taffy in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Het blijft tot 2 weken vers.
Temperatuurcontrole: Zorg ervoor dat je een snoepthermometer gebruikt om de temperatuur zorgvuldig in de gaten te houden. Als de taffy een te hoge temperatuur bereikt, kan deze hard worden in plaats van taai.
Kool-Aid Taffy is een leuke en creatieve snoeptraktatie die perfect is voor kinderen, feestjes of gewoon een zoete verwennerij. De kleurrijke, fruitige smaken fleuren je dag op en bevredigen elke zoetekauw!
