Bereid de paddenstoelen voor: Maak de paddenstoelen schoon en verwijder overtollig vocht. Indien nodig, de stelen afknippen.
Bereid het deeg voor: meng de bloem, maizena, bakpoeder en zout in een kom. Voeg geleidelijk water of bier toe totdat er een gladde pasta ontstaat.
De champignons bedekken: Haal elke champignon door het beslag en laat het overtollige beslag eraf druipen. Voor extra knapperigheid kunt u de gepaneerde champignons bedekken met panko-paneermeel.
Verhit de olie: Verhit de olie in een frituurpan of koekenpan tot 175°C.
Champignons bakken: Leg voorzichtig een paar champignons tegelijk in de hete olie en bak ze tot ze goudbruin zijn (ongeveer 3 tot 5 minuten). Draai ze halverwege de baktijd om, zodat ze gelijkmatig garen.
Uitlekken en serveren: Haal de champignons met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout en eventueel extra kruiden.
Serveer warm met uw favoriete saus, bijvoorbeeld ranch- of knoflookaioli.
Voor variaties en tips voor uw knapperige gefrituurde champignons, kunt u de volgende ideeën overwegen:
