In veel culturen gaan culinaire tradities verder dan alleen de smaak: ze dragen eeuwen aan wijsheid over gezondheid en welzijn met zich mee. Een fascinerende traditie die van generatie op generatie wordt doorgegeven, is het steken van kruidnagels in een ui . Hoewel het in eerste instantie misschien vreemd lijkt, biedt deze eenvoudige maar effectieve techniek veel voordelen: van het verbeteren van gerechten tot het verbeteren van de gezondheid.
Waarom zijn kruidnagel en ui zo’n perfecte combinatie?
Kruidnagels zijn aromatische bloemknoppen van de Syzygium aromaticum- boom , rijk aan antioxidanten, ontstekingsremmende stoffen en antibacteriële eigenschappen. Ze worden al eeuwenlang veelvuldig gebruikt in de keuken, traditionele geneeskunde en natuurlijke remedies.
