Verwarm de oven voor op 200°C.
Rasp de aardappelen en knijp ze voorzichtig uit met een schone theedoek, zodat al het vocht eruit is.
De ingrediënten verzamelen
Meng de geraspte aardappelen met de blokjes ham, geraspte Gruyère kaas en geklopte eieren in een grote kom.
Voeg de bloem, zout en peper toe.
Voeg de porties van de Lachende Koe toe, in stukken gesneden of gemengd voor een nog smeltendere textuur.
De taart bakken
Giet het mengsel in een ingevette of met bakpapier beklede vorm.
Bak gedurende 30 tot 35 minuten, tot de bovenkant van de cake goudbruin is.
Service en proeverij
Laat het 5 minuten staan voordat u het uit de vorm haalt. Serveer warm, met een knapperige salade of gestoomde groenten.
Tips en variaties
Gourmet toevoeging: Voeg gemalen noten toe voor een knapperige toets.
Extra smaken: Roer paprikapoeder of nootmuskaat door het mengsel om de smaak te versterken.
Vegetarische versie: Vervang de ham door gebakken champignons of gesneden prei.
